Sastojci
Svijetlo tijesto
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1/2 žličice ekstrakta vanilije (ili 1/2 vanilin šećera)
260 g brašna
Tamno tijesto
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1/2 žličice ekstrakta vanilije
245 g brašna
15 g gorkog kakaa
Priprema
1.
Pripremite odvojeno svijetlo i tamno tijesto:
Izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilijom da bude kremast (mikserom ili drvenom kuhačom).
Umiješajte jaje, i na kraju brašno (brašno i kakao za tamno tijesto).
Omotajte oba tijesta prozirnom folijom i ostavite oko 1 sat u hladnjaku.
2.
Razvaljajte svijetlo tijesto na 1 cm debljine.
Izrežite ga na trake širine 2 cm.
Razvaljajte tamno tijesto na 5 mm. Izrežite trake iste širine kao svijetlo tijesto.
Napravite sendviče svijetlo tijesto-tamno tijesto-svijetlo tijesto
3.
Dobivenu troslojnu traku prerežite na pola po dužini.
Umetnite vertikalno još jednu tamnu traku i spojite sa strana prerezano tijesto.
Omotajte prozirnom folijom svaku tako dobivenu traku i stavite u hladnjak na sat vremena.
* Možete slagati i obrnuto tijesta ako želite na primjer tamne "paketiće" sa svijetlom trakom.
4.
Ohlađeno tijesto narežite na ploškice debljine oko 1 cm i složite ih na pleh (ne morate ih previše razmicati jer neće posebno narasti ni širiti se).
Od viška tijesta (tamnog za svijetle kekse, svijetlog za tamne kekse) izrežite kockice koje prerežite dijagonalno na trokutiće i stavite po dva na svaki keks tako da izgleda kao mašnica.
5.
Pecite kekse na 180°C 15-ak minuta ili dok rubovi samo lagano ne porumene.
6.
napomena: dok tijesto valjate nemojte ga previše brašniti (najbolje je razvaljati ga između dva komada papira za pečenje) jer vam onda slojevi neće htjeti prioniti jedan za drugi. Ako eventualno imate problema, premažite tijesto malo navlaženim kistom da se bolje zalijepi.
0 komentari:
Objavi komentar